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| 【連】協力事業 「京と冬遊び」 |
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京菓子づくり
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| 京都郊外の山崎にある雑貨Shop＆暮らしの教室「食と暮らしのうるおいサロン Relish」で、 京菓子の粋「こなし」を作ります。 「こなし」は「練り切り」と外見上良く似ていて、よく間違われますが、製法が全く異なります。 材料は備中白小豆のこしあん、小麦粉など。 各家の秘伝相伝になっており、一般に公開されることはあまりありません。 この機会をお見逃しなく！ 当日は「こなし」を一から作ったあと、着色、成形、銘名までしていただきます。 |
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| ■日 時 2007年1月28日（日）14時〜16時 ■料金 4,000円（呈茶付き） ■講師 太田 達氏 ＜プロフィール＞ 有職菓子御調進所「老松」主人。京都女子大学、立命館大学非常勤講師。 菓子文化研究の第一人者。食の原点を求めて世界各地を巡る。 国内外を問わずユニークな茶会を多数開催。 NHK「きょうの料理」「ようこそ先輩」等出演。 著作に、淡交テキスト、『茶道学体系』、『菓子の茶事を楽しむ』他 多数。 ■持ち物 持ち帰り用容器、エプロン ■会場 「食と暮らしのうるおいサロン Relish」（地図はこちら） ■申し込み relishへ直接お申し込みください。 TEL/FAX 075-953-1292 E-mail info@relish-style.com |
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